Locul cu cea mai frumoasă priveliște din România. Asta spuneam în urma cu aproape 10 ani despre Hanul Balaban, aflat pe culmea dealului cu același nume din Șimon Bran. La început de 2024, în același loc s-a deschis Matca Transylvanian Sanctuary.
Matca. Membru Relais & Chateaux
Matca este al doilea hotel afiliat rețelei Relais & Chateaux din România. Daca încă nu știi despre ce este vorba, iți spunem noi. Relais & Chateaux este o rețea de hoteluri și restaurante cu o istorie de peste 60 de ani, originară din Franța, dar cu o bună reprezentare la nivel global astăzi. Cumulează aproape 600 de proprietăți operate individual, reunite sub umbrela acelorași valori. Calitatea experienței oferite și amprenta locală fiind la baza piramidei.
Noi suntem admiratori declarați de ceva vreme. Chiar am fost colaboratori ai revistei Relais & Chateaux – “Instants” și, în plus, multe dintre restaurantele desemnate de W50Best Restaurants a fi cele mai bune din lume sunt parte din rețea. Așa că, atunci când am aflat că se deschide un nou hotel în România care primește simbolul aprobator R&C am spus prezent, să aflam mai multe. Asta se întâmpla în prima parte a acestui an. În noiembrie, ne-am întors pentru experiența completă.
Matca. Unde este?
Matca este o afacere de familie ce ocupă poziția privilegiată a vechiului Han Balaban, în localitatea Șimon, la 10 minute cu mașina de Castelul Bran, cu o vedere greu de uitat înspre munții Bucegi. Proprietarii sunt antreprenori veniți din alte domenii, îndrăgostiți de loc la prima vizită.
Matca. Cum arată și ce oferă
Proprietatea este formată din corpul principal de cazare, câteva vile private, o clădire ce găzduiește restaurantul cu 100 de locuri și SPA-ul, plus o alta unde se află sălile de conferință și de fitness.
Hotelul Matca are 18 camere ce poartă cu mândrie amprenta regiunii în detaliu. O reuniune de artizani locali, fiecare cu pasiunea, creativitatea și meșteșugul lui gasindu-și locul în imaginea de ansamblu ca piesele unui puzzle. Simboluri brănene brodate manual pe perdele, abajururi modelate în ipsos, tablouri minuțioase realizate cu plante uscate culese din jurul hotelului, sculptură în lemn, coșuri din iută și piese de mobilier din lemn masiv ne-au oferit o ședere autentică, cu personalitate și căldură, în mijlocul naturii, în inima Transilvaniei.
Clădirea hanului original a ars în întregime, însă noul hotel a fost construit păstrând aceeași amprentă, pentru a onora promisiunea făcută vechiului proprietar în momentul vânzării. Așa că dimensiunea camerelor este variată, o parte dintre ele fiind destul de mici pentru vastul domeniu pe care se întinde. Îngrădirea resimțită este însă compensată de generozitatea naturii ce înconjoară totul.
Matca. Restaurantul STUP
Restaurantul STUP este încăpător, cu 100 de locuri disponibile, interior/exterior, și păstrează direcția estetică a întregului loc, cu implicarea artizanilor locali și atenție la detalii.
Gastronomia este o componentă importantă în filosofia Relais & Chateaux, așa că presiunea este mare pentru un hotel aflat la început de drum. Au colaborat cu Mădălina Roman pentru dezvoltarea meniului inițial, iar acum se ocupă Ciprian Mihai Necula de direcția gastronomică, împartindu-și timpul între Matca și Casa Hirsher din Brașov.
La Matca se lucrează cu ingrediente proaspete, un efort mare, dar necesar pentru un loc cu pretenții. Culeg anumite ierburi și ciuperci din zonă, când le permite contextul. Au brânzeturi și cărnuri maturate de la producători locali.
Meniul este momentan un mix între toți chefii care au fost implicați în trasarea direcției până acum. Lucrurile mai au nevoie de timp să se așeze și să se contureze o identitate clară. Mențiune specială pentru preparatul cu vânat, catină și prune uscate, rămas din colaborarea cu Mădălina Roman.
Am apreciat faptul că Matca oferă doar sucuri naturale locale, ne-a plăcut în special cel cu catină și măr. Acestea sunt disponibile și în barul hotelului, Nectar.
Matca. Ce mai poți face în rest
- Au un SPA ofertant cu piscină, jacuzzi, masaj, salină, saună umedă/uscată, totul îmbrăcat în pereți de sticlă cu vederea nealterată a naturii înconjurătoare.
- Procedura terapeutică denumită – baie în fân – într-o căbănuță de lemn, la exterior, din nou, cu vedere înspre Bucegi.
- Organizează împreună cu Octavian Bota de la Epic Visits plimbări pentru începători sau avansați, pe nivele diferite de cunoaștere a florei, faunei sau în general te ajută să descoperi ce are mai bun de oferit zona.
- Și poți merge la Castelul Bran, bineînțeles 🙂
Matca este cu siguranță un loc cu potențial și o prezență interesantă în peisajul local, atât pentru publicul din România, cât și pentru turiști dornici să descopere Transilvania. Mai ales că pe lângă doza de autenticitate pe care o oferă și legătură directă cu natura, are o poziție excelentă pentru explorat Transilvania.
Lucrurile sunt însă la început, mai sunt detalii de pus la punct, sunt anumite lucruri mai scumpe, cum se întâmplă deseori la noi în țară, dar este un membru care reprezintă cu fruntea sus România în rețeaua Relais & Chateaux.
Vrei să fii la curent cu noutățile și evenimentele pe care le organizăm? Abonează-te la newsletterul nostru aici.
Lasă un răspuns