Casele de oaspeți din Cincșor

Casele de oaspeți din Cincșor reprezintă una dintre cele mai bune variante de weekend în România. Aveam de ceva timp în plan să ajungem aici, dar s-a întâmplat abia la final de 2016.
Trebuie să recunoaștem că ne așteptam ca fotografiile pe care le-am văzut să depășească puțin realitatea, dar spre surprinderea noastră a fost chiar invers. A trecut ceva timp de când nu am mai fost atât de entuziasmați de o destinație de weekend din România.Localizare
Cincșor este un sat mic din Transilvania, la 11 km de orașul Făgăraș. Respectiv cam 4 ore de condus din București. Sau 6 ore dacă nimerești una dintre “acele zile” pe Valea Prahovei. Așa că este cam dificil să recomandăm o anumită rută. Cel mai bine ar fi să te adaptezi la situație și eventual să folosești Waze 🙂

Despre Casele de oaspeți din Cincșor
Este una dintre puținele inițiative de restaurare a patrimoniului săsesc din Transilvania. Respectiv vechea școală a comunității, casa parohială și biserica au fost luate în grijă de Carmen Schuster, reîntoarsă pe meleagurile copilăriei după mulți ani. Bineînțeles, biserica intră într-un cerc mai mare de grijă care implică fonduri europene și fonduri locale și mai multe ONG-uri. Însă școala și casa parohială sunt o inițiativă privată, au fost restaurate impecabil și introduse într-un circuit turistic autentic și sustenabil.Toate cele 3 clădiri sunt foarte aproape una de cealaltă, pe măsura importanței lor în vechea comunitate săsească.

Vechea școală (4 camere)
Este locul în care ne-am petrecut și noi câteva zile. O clădire Art Noveau de la 1910, construită de un arhitect sas școlit în Germania, foarte popular în Transilvania în perioada respectivă.
Restaurarea este făcută cu grijă și respect față de istoria clădirii. Astfel că rezultatul este plin de farmec, de vechi și nou, de confort și istorie într-un mod natural, autentic. Astăzi, vechea școală înseamnă 4 camere pentru oaspeți, o bibliotecă impresionată, 1 zonă de relaxare cu șemineu și o verandă cu pian transformată în zonă de dining. Tot spațiul este un mix de obiecte vechi “salvate”, țesături cu motive tradiționale și elemente moderne care se aliniază perfect, formând un spațiu compact care emană relaxare și stare de bine.
Noi am stat în camera 2, un spațiu generos cu vedere spre biserică. Casa parohială ( 5 camere)
Casa parohială este cea mai veche casă privată din Cincșor, construită undeva înainte de 1600 și extinsă ulterior. Este poziționată pe cealaltă parte a străzii, vizavi de vechea școală, “corpul de comandă” al Caselor de oaspeți din Cincșor.

Există și în vechea casă parohială o bibliotecă ce adăpostește fresce renascentiste transilvănene recuperate și o zonă comună de relaxare. Nu avem mai multe detalii, în perioada vizitei noastre erau ambele închise pentru lucrări de îmbunătățire. Camerele propriu-zise sunt organizate în zona folosită pe vremuri pentru găzduirea animalelor. Camele de aici sunt mai mult desfășurate pe verticală, iar o parte dintre ele au șemineu. Sunt 5 camere în total.
Bonus pentru perioadele calde: casă parohială are o grădină generoasă.

Per total, noi am găsit mai oportună șederea în vechea școală pentru o vizită în decembrie, însă pentru primăvară/vară avem în plan să experimentăm și mai multă liniște în casa parohială. Vechea școală este locul în care se servește masa și singura clădire care beneficiază de Internet în acest moment. De luat în calcul în cazul în care ai de gând să-ți iei și laptop-ul cu tine 🙂

De curând a fost dată în folosință și o a treia clădire – Casa Țărănească, foarte aproape și ea de Vechea Școală. Are o capacitate de 3 camere, fiecare pe 2 nivele. Nu am avut ocazia să vedem camerele live, dar credem că și aceasta este o variantă bună mai mult pentru weekendurile de vară.

Mâncare
Bucătăria de aici pleacă de la produse locale și este declarată a fi tradițională cu accente săsești reinterpretată gourmet. În timpul vizitei noastre preparatele au fost mai mult Italian & French cu influențe transilvănene. Dar nu ne plângem, ne-a plăcut rezultatul. Ca să îți faci o idee mai clară despre ce este vorba amintim câteva dintre preparatele pe care le-am încercat aici: beef bourguignon cu broccoli, supă de legume cu tarhon, pulpă de rață confiată cu varză roșie și dulceață de cireșe, ravioli cu urdă și pesto de pătrunjel, panna cotta, clătite cu dulceață de corcodușe. Folosesc și multe produse preparate de ei, de la dulceața de ardei iute sau de corcodușe, până la murături și pieptul de rață afumat pentru mic dejun.
Pentru micul dejun îți recomandăm omleta cu cimbru și castraveți murați 🙂

Servicii & Personal
Unul dintre lucrurile care fac diferența la Cincșor: echipa bine pregătită și oricând gata să te ajute cu orice dorință ai. O abordare prietenoasă/informală. Am apreciat foarte tare entuziasmul și pasiunea cu care povestește Irina (parte din echipă încă de la deschiderea oficială) despre toate lucrurile frumoase care se întâmplă la Cincșor. Plus recomandările fără ezitări, cunoștințele despre vinuri, arhitectură, preparate și produse.

Activități
Ajungând aici în decembrie, noi nu ne-am propus prea multe activități. Ne-am bucurat de liniște, mâncare bună și câteva plimbări scurte prin sat și la biserica fortificată.

Însă dacă ajungi aici când este mai cald sau ești într-o pasă mai activă decât am fost noi, poți vizita mai multe biserici fortificate în zonă, poți să explorezi zona Oltului, munții Făgăraș sau te poți îndrepta spre Sibiu, Brașov sau Sighișoara. Cei de la Cincșor  organizează și drumeții în anumite condiții. Trebuie să te interesezi înainte de vizită. Periodic la Casele de oaspeți din Cincșor au loc și cursuri de gătit, de copt pâine sau de fotografie sau alte activități care să te conecteze cu locul și tradițiile lui. Cel mai bine întrebi toate detaliile atunci când faci rezervarea.

În concluzie, Casele de oaspeți din Cincșor sunt o destinație de weekend care ne-a cucerit de la prima vizită. A intrat rapid pe lista noastră scurtă de locuri preferate din România pentru calitatea și autenticitatea experienței pe care o oferă.

Ce mai trebuie să știi:

• Prețurile variază între 70 și 100 de euro / noapte cu mic dejun inclus, în funcție de tipul și mărimea camerei.
• Este recomandat să îți faci rezervare cu minim 2 luni înainte dacă vrei să ajungi aici în weekend.